好吃下飯的超濃牛奶咖哩牛肉飯

          材料：

1. 牛大腿上層帶肥的肉（在台灣就直接問肉販就好了）2kg
2. 馬鈴薯8顆
3. 紅蘿蔔 4根
4. 洋蔥3顆
5. 茄子三根
6. 蘑菇200g
7. 咖喱塊一盒
8. 牛奶1L
9. 水600c.c
10. 奶油適量
11. 醃肉的鹽巴,酒,雞蛋1顆

 

作法：

1. 將牛肉切好，加入酒（我用bacardi）.適量的鹽巴還有一顆雞蛋抓醃
2. 蔬菜切成塊狀準備好（蔬菜可以隨意加）
3. 熱鍋大火，將適量的奶油放入鍋中，加入洋蔥炒香，待洋蔥成有點金黃色後加入牛肉炒至翻白後再加入蔬菜炒香
4. 全部都炒香完後，放入1L的牛奶（全脂低脂都可）與600c.c的水跟咖哩塊一盒（水量多少可以自己調，牛奶放比較多就比較濃味道比較重）
5. 蓋上鍋蓋維持大火 等滾了轉小火，蓋子一定要蓋緊這樣牛肉才會軟嫩
6. 差不多小火煮2hr就可以上桌了！

喜歡做點變化的人還可以變成起司蛋包咖哩飯唷！
這次的蛋包有點小失敗～照片看起來不怎麼讚
但是吃起來 感動的都要流眼淚了！！！